中国人琢磨上千年的吃货之道里，有一个最为玄学的观点——鲜。
无论提起五味“酸甜苦辣咸”中的哪一味，人们都能在脑海中找到对应而明确的感受。
偏偏是鲜味，玄妙得像风捉摸不住。
你要说它宽泛无意义，可若要形容新剥虾肉的味甜弹牙、西湖莼菜的清新滋味，还真只有一个“鲜”字最为精准，组词形容成“鲜甜”“鲜美”。
可若要说它有精准寄义，却没有人能咂摸着嘴说出“鲜”的滋味。
《中华小当家》里展示菜肴时会泛起的圣光闪灼，倒是很像“鲜味”的具象化
就算是维基百科上对“鲜味”的注释，也依旧延续了人们对它的朦胧态度：
看完这段好像啥也没说的注释，对“鲜味”一头雾水的人脑壳顶上又多了几个问号：
“你说的黑不是黑，你嘴里的鲜是什么鲜？”
01
让所有吃货词穷的神秘气力
这一话题下，不同人对鲜味体验、鲜味泉源的形貌都各有差异。
好比春笋吃起来“鲜”，鸡汤喝起来“鲜”，火腿嚼起来也叫“鲜”，但它们的味道却大不相同。
而在“鲜味”这种全民大讨论里，南北方人民又绝不意外地产生了感官上的小分歧：
南方的同伙们对把菜做“鲜”有着强烈的执念，而北方的同伙，似乎对“鲜”没太多观点。
北方人Vista迪丽热巴的感伤
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