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煎蛋菠菜汤面
图文 | Meggy舞蹈的苹果
细挂面1把菠菜4棵鸡蛋1个大葱1小段生抽10克酱油10克香油数滴植物油少许
1. 质料准备好:细挂面、菠菜、1段大葱、鸡蛋;菠菜可用其它蔬菜取代,大葱可用小葱或者香葱取代。
2. 小锅中倒适量水,加热,待底部不停有小气泡涌现时,可下入挂面;此时下挂面比沸腾时下挂面易熟无生芯。
3. 挂面入水后转中火,可防溢锅,(我用的ERNTE锅由3档转2档)。
4. 煮面的时刻来准备一下汤料:大葱切末,与适量生抽和酱油入大碗中;两种酱油都是咸的,盐可随口味添加;再滴几滴香油,夹杂平均备用。5. 菠菜拦腰分两段。6. 面条煮至柔软无白芯。
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